4 recettes de bricolage geek pour boire votre buzz

En tant qu'écrivain, développeur et geek polyvalent, je suis d'avis que mon meilleur travail est fait tout à fait fou. Ici, je vous présente quatre recettes de bricolage pour vous faire connaître: l'alcool et la caféine, car nous savons tous que le mélange de stimulants et de dépresseurs est une recette pour réussir dans la vie.

Attention: vous pouvez devenir très, très gaspillé avec pas beaucoup d'argent. Ne gâchez pas votre vie en en faisant trop. L'abus d'alcool tue des milliers de personnes chaque année - il est de votre responsabilité de boire avec modération.

Vin de Hobo

En tant qu'étudiant, la moitié de mon budget était consacrée à divers produits intoxicants et l'autre moitié au loyer. Si quelqu'un m'avait dit que j'aurais pu économiser des centaines de dollars en fermentant mon propre vin, je les aurais au moins serrés dans mes bras pendant un temps indéterminé pour montrer ma gratitude. Sur une bouteille de vin moyenne de 10 $, les buveurs britanniques paient plus de la moitié directement dans les caisses fiscales. Si vous le faites vous-même, vous pouvez réduire le coût à moins de 2 $ la bouteille.

Tout d'abord, une amorce sur la fermentation. La fabrication d'alcool est en fait l'un des processus les plus faciles connus de l'humanité - il est largement admis que le premier alcool a été produit purement par accident, mais heureusement, quelqu'un a compris ce qui se passait et c'est un aliment de base de la civilisation jamais depuis. Voici le secret: levure et sucre. La levure consomme le sucre et produit des déchets d'alcool et de dioxyde de carbone.

La quantité de sucre que vous mettez au début déterminera la teneur finale en alcool à la fin, mais seulement jusqu'à un certain niveau. Une teneur élevée en alcool tue en fait la levure, donc la production par fermentation n'est vraiment possible que jusqu'à environ 15% ABV (ou 30 preuves). Si vous mettez suffisamment de sucre pour atteindre théoriquement plus que cela, vous ne le ferez pas: vous obtiendrez 15% et ce sera tout simplement très sucré (sauf si vous achetez levures spécialisées onéreuses). Au-delà de cela, vous devez distiller l'alcool, ce qui est illégal - et pour cause, car les éthanols produits par les distillations amateurs peuvent vous rendre fou.

Mais vous avez sûrement besoin de centaines de dollars pour faire ce processus miraculeux à la maison?! Pas vraiment. Vous n'avez pas besoin d'un hydromètre, par exemple - qui est un flotteur qui ressemble à un thermomètre, mais qui vous donne en fait des lectures précises de la quantité de sucre qu'il contient, et donc de la teneur finale en alcool. Vous n'avez pas besoin d'une énorme cuve de fermentation comme celle illustrée ci-dessus si vous travaillez en petits lots; et vous n'avez même pas besoin d'une bonbonne en verre (bien que vous puissiez probablement en retirer une freecycle Obtenez des trucs gratuits, donnez vos déchets et sauvez la planète en toute libertéFreecycle est le plus grand réseau mondial de recycleurs qui, au lieu de jeter, de vendre ou d'éliminer autrement leurs produits indésirables, les donnent à la place. C'est à la fois un moyen de ramasser l'environnement et la poche ... Lire la suite ). Les seules choses dont vous avez vraiment besoin sont un sas, un tube à siphon et de la levure (et bien sûr le jus de raisin).

Commençons par le jus de raisin: obtenez 100% naturel sans conservateur. Costco dispose d'un Pack de 2,72 litres. Il y a 39g par tasse de sucre naturel, ce qui suffit pour faire un vin à 7-8%. Ajouter environ 3 tasses de sucre (retirer un peu de vin pour faire de la place) pour un vin final théorique à 14% ABV.

Les sas sont de petits tubes bouclés en verre ou en plastique que vous remplissez d'eau: ils laissent l'air (ou dans ce cas, gaz carbonique) et empêchez les mouches désagréables d'entrer (ce qui transformera votre beau vin en vinaigre). Voici un sas approprié; et un bondon universel. N'oubliez pas d'ajouter de l'eau dans le sas, ou c'est inutile - il devrait y avoir une petite marque dessus pour indiquer la quantité à ajouter.

Enfin, vous avez besoin de levure. Cette levure de champagne est suffisant pour infuser 5 gallons, alors divisez en conséquence et conservez la levure inutilisée dans le réfrigérateur. Il suffit de basculer la levure dans la bouteille, de la fixer avec le sas et de la placer dans un environnement chaud (25-28 degrés Celsius est idéal). Ça va commencer à bouillonner dans quelques heures; quand il s'arrête au bout d'une semaine environ, le vin est fait. Laisser plus longtemps pour dégager davantage le vin. Siphonner, en faisant attention de ne pas agiter le lie (levure morte, etc.) en bas.

Cidre dur

Excusez-moi un instant de me ressaisir, mais je craque toujours de l'absurdité de devoir mettre le mot «dur» devant le cidre pour faire savoir aux Américains que c'est quelque chose de différent de la limonade. Ok, je vais bien maintenant.

Le vin Hobo est bon marché et méchant, mais il fait le travail. Le cidre est le plus simple des «vrais» alcools faits maison si vous avez la chance d'avoir un surplus de pommes et que vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre supplémentaire. Sinon, c'est le même processus de base que la fabrication du vin, mais vous devez évidemment obtenir le jus des pommes en premier. Cette instructable vous guide à travers cela - vous pouvez utiliser un presse-agrumes ordinaire et filtrer les résultats avec un peu de mousseline. Les instructions présentent également les comprimés de Campden, qui sont un sulfure utilisé pour tuer la levure; utilisé au début pour tuer la levure naturelle (pas strictement nécessaire, mais c'est un peu un pari), et à la fin lorsque vous voulez vous assurer de ne plus fermenter. Si vous voulez embouteiller et carbonater votre cidre, vous devrez ajouter du sucre supplémentaire à la fin, mais vous devrez rechercher les détails vous-même car je ne serai pas tenu responsable de vos bouteilles qui explosent.

Une fois que vous avez terminé avec le cidre, vous pouvez passer aux bières - mais c'est tout un niveau de geekery qui ne me dérange pas.

Cola ouvert

De nombreux tests ont montré qu'une préférence pour le Coca Cola ne vient pas du goût réel, mais de la fidélité à la marque. Bien que la vraie recette de coke reste sous surveillance, elle aurait été divulguée il y a de nombreuses années - ce qui signifie que vous pouvez maintenant faire votre propre (faites défiler vers le bas pour ignorer l'historique et accéder à la recette). Le processus de production est assez complexe, mais cela ne vous décourage pas. La première étape consiste à créer l'arôme à partir d'un certain nombre d'huiles essentielles - la soi-disant «formule 7X» - c'est probablement la partie la plus difficile. Vous créez ensuite un mélange de caféine et de mélange de colorant au caramel, avant de fabriquer le cola final sirop. Mélange 1 partie de sirop pour 5 parties d'eau gazeuse est votre dernière étape.

Le seul vrai problème est le coût initial - bien que sur une base par lot, cela vous fera littéralement économiser des dizaines de dollars (hé, Le bricolage n'est pas une question d'argent) - vous devez acheter une grande quantité d'huiles essentielles par rapport à la quantité réelle utilisation.

Attention: les huiles utilisées dans le processus et la caféine sont extrêmement puissantes - ne plaisante pas avec la recette. Il est tentant de faire monter le buzz lorsque vous le faites vous-même, mais tout simplement pas. Les personnes normales (c'est-à-dire celles qui ne souffrent pas de problèmes cardiaques connus) sont décédées après avoir ingéré aussi peu que 1000 mg de caféine en 24 heures.

Bière au beurre alcoolisé

Une concoction sucrée, popularisée par Harry Potter mais censée être basée sur une recette originale de l'Angleterre du XVe siècle. Bien que la version que vous pouvez acheter sur Warner Brothers studio tours est un soda à la crème glorifié avec duvet sur le haut, celui de Bryton Taylor a un bon coup de pied d'une forte British Ale comme base ingrédient. Ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs, le beurre et les épices pour tarte à la citrouille (pour les lecteurs britanniques: c'est fondamentalement toutes les épices utilisées pour le vin chaud - muscade, cannelle, clou de girofle et gingembre).

Ne laissez pas le professeur McGonagall vous attraper!

Si vous préférez essayer l'un des nombreux clones de bière au beurre non alcoolisée Harry Potter, ce site les compare tous.

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