Le système de cuisson intelligent Multo: à moitié cuit, mais plein de potentiel

Vous ne pouvez pas cuisiner? Eh bien, pour combattre vos problèmes de cuisine, Cooking Pal a récemment annoncé le Système de cuisson intelligent Multo pour aider le cuisinier à la maison novice à monter de niveau. Il vise à réduire le stress lié à des choses comme les dîners de famille et la préparation des repas. Mais comment fonctionne-t-il? Dans cet examen de produit, nous allons vous aider à décider si Multo est fait pour vous.

Qu'est-ce que Multo?

le Système de cuisson intelligent Multo est un appareil de cuisson tout-en-un que Cooking Pal vante comme «le seul appareil de cuisson dont vous aurez besoin». Il se décline en deux parties principales, un hub intelligent spécialement conçu pour résister à être dans la cuisine, et l'unité de cuisson principale, qui ressemble à un robot culinaire sur stéroïdes.

Ces types d'appareils de cuisson tout-en-un sont censés être parfaits pour ceux qui n'ont pas confiance en la cuisine. Les appareils tout-en-un ne sont pas nouveaux, et beaucoup se souviendront peut-être des anciennes publicités Ronco «set-it-and-forget-it» de la télévision nocturne des années 90. Multo, d'autre part, est un appareil intelligent avec Wi-Fi intégré, Bluetooth et une interface de tablette Android sans fil spécialisée.

Actuellement, Multo est disponible en précommande spéciale à 799 $, mais Cooking Pal prévoit de commercialiser l'appareil en juillet. À ce moment-là, cependant, attendez-vous à ce que le prix augmente. Donc, si vous êtes intéressé, vous voudrez peut-être vous rendre sur le site Web de Cooking Pal et vous inscrire à une réduction de précommande.

Cooking Pal déclare que cet appareil peut cuire, peser, hacher, sauter, pétrir, cuire à la vapeur, bouillir, fouetter, mélanger, émulsionner, râper et moudre. Il s’agit essentiellement d’un appareil qui simplifie la cuisson. Il le fait en fournissant une fonction de cuisson guidée unique. Selon le site Web de Cooking Pal, cet appareil a également été salué par Elle Magazine, Working Mother Magazine et The Guardian.

Dans l'interface, Multo propose des recettes étape par étape et l'appareil vous guidera pendant que vous cuisinez. Ces conseils comprennent la pesée des ingrédients, l'ajout de choses au bon moment et le suivi du moment où votre plat est terminé. C’est vraiment un concept passionnant.

Idéalement, si vous êtes un cuisinier à la maison novice, quelque chose comme Multo devrait vous permettre de passer moins de temps dans le cuisine, et la fonction de recette guidée prétend vous aider à faire de bons plats tant que vous pouvez suivre instructions.

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À qui s'adresse Multo?

Si vous n’avez pas confiance en la cuisine, alors quelque chose comme ça améliorera vos prouesses culinaires. Multo ne fera pas de vous un chef quatre étoiles au guide Michelin, mais si vous ne pouvez pas cuisiner, l'appareil peut vous empêcher de dépenser des centaines en plats à emporter.

Pour les chefs à domicile plus expérimentés, Multo offre également des avantages uniques comme un nettoyage facile. Selon Cooking Pal, tout sauf l'unité principale et le moyeu va au lave-vaisselle. L'appareil dispose également de deux modes d'auto-nettoyage intégrés pour rendre le nettoyage encore plus gérable. Ajoutez simplement de l'eau et un peu de liquide vaisselle dans le bol de mixage, sélectionnez le mode de nettoyage préréglé et la machine se met au travail.

Qu'y a-t-il dans la boite?

La liste des articles et accessoires inclus avec cet appareil est assez longue. Lorsque vous achetez Multo, vous obtenez:

• L'unité principale
• La lame et le joint de lame
• Le bol de mélange en acier inoxydable de 3,1 qt
• Tasse à mesurer 5 oz
• Le couvercle et le joint du couvercle
• Un fouet papillon
• Un panier frémissant
• Un couvercle de vapeur
• Plateaux vapeur peu profonds et profonds
• Un joint de vapeur
• Le hub
• Le support de moyeu
• Une spatule de spécialité
• Le manuel du propriétaire et les informations sur la garantie
• Un câble de charge USB de type C vers type A pour le concentrateur
• Le câble d'alimentation

Cela peut sembler beaucoup de choses, mais l'idée ici est que le Multo remplacera bon nombre de vos appareils de cuisine actuels.

Spécifications techniques

Ces spécifications techniques proviennent directement du manuel du propriétaire de l’unité, mais gardez à l’esprit que Multo est actuellement en pré-version, de sorte que certaines spécifications peuvent changer.

Unité principale

• Tension nominale: 120 V, 60 Hz
• Puissance de sortie (port) 5V 2A
• Puissance nominale: 1 200 W
• Poids: Environ. 13 livres (5,9 kg)
• Capacité du bol de mélange: 3,1 QT (3 L)

Hub de cuisine intelligent

• Affichage: 8,9 pouces avec une résolution de 800 x 1200
• Système opérateur: Android 8.1
• RAM: 2 Go
• ROM: 32 Go
• Wifi: 802.11 b / g / n / ac et support à la fois 2.4Ghz et 5GhZ
• Bluetooth: 4.2
• Caméra: 8 MP
• La batterie: 5000 mAh
• Mise en charge: DC 5V, 2A
• Poids: 1,5 lb (0,7 kg)

Test du système de cuisson intelligent Multo

Pour tester cette unité, j'ai essayé deux recettes à partir des recettes incluses dans l'application. Le premier était la recette de poulet enrobé de bacon, et le second était un plat plus simple, les pâtes alfredo. La principale raison de choisir ces deux plats est qu'ils représentent les deux extrémités du spectre de difficulté pour les cuisiniers novices. Faire des pâtes Alfredo n'est pas vraiment difficile sans Multo, et le plat semblait assez infaillible.

Quant au poulet enrobé de bacon, ce plat représentait toutes les capacités de repas de Multo. Le plat comprenait des carottes cuites à la vapeur, des filets de poitrine de poulet enrobés de bacon et une purée de pommes de terre aux côtes levées.

Pâtes Alfredo

Le plat de pâtes Alfredo a commencé prometteur avec du parmesan fraîchement râpé et du persil haché, bien qu'il était un peu ennuyeux de devoir nettoyer à fond le bol de mixage après avoir blitzé ces deux ingrédients. Malgré cela, j'ai essayé de rester positif. Puis les choses ont commencé à devenir un peu étranges.

J'ai ajouté 17,5 oz d'eau dans le bol de mixage (mais pas de sel !!) et j'ai attendu qu'il atteigne une température de 194F (selon les instructions) avant d'ajouter un demi-paquet de spaghettis secs dans le bol. J'ai accompli cet exploit en alimentant les spaghettis à travers le petit trou dans le couvercle de Multo. Cette action a entraîné une hilarité abjecte lorsque, plutôt que de tomber dans le bol, les spaghettis ont juste tourné sur place comme lors d'un étrange tour de carnaval. Après quelques instants à regarder ce non-sens, j'ai mis la machine en pause, puis j'ai pressé les nouilles sèches jusqu'à ce qu'elles soient entièrement à l'intérieur du bol de mixage.

Maintenant, j'aurais pu utiliser Fettuccini ici, car c'est la façon traditionnelle de faire des pâtes Alfredo, et j'aurais aussi pu choisir de faire des pâtes à partir de rien. Mais, parce que Cooking Pal a conçu Multo en pensant aux novices, les nouilles maison ne sont peut-être pas une option. Une fois les nouilles terminées, j'ai égoutté les spaghettis et les ai laissés pendre dans leur état semi-al-dente jusqu'à ce que le reste de la sauce soit complet.

Ensuite, j'ai ajouté de l'ail dans le bol et Multo l'a haché. La machine m'a alors demandé d'ajouter du beurre, ce que j'ai fait, mais plutôt que de faire sauter l'ail dans le beurre, Multo a en quelque sorte trempé l'ail pendant qu'il réchauffait le beurre. Il n'y avait pas de grésillement dans le bol pour indiquer une sautée, et à la fin de ce processus, il y avait des morceaux d'ail cru dans un mélange de beurre chaud. C'est à ce moment-là que j'ai commencé à perdre une partie de ma confiance en la machine.

Ensuite, la machine m'a demandé d'ajouter de la crème épaisse, du parmesan et du lait dans le bol, avec du sel et du poivre. J'ai fait cela et j'ai regardé Multo remuer sans enthousiasme cette sauce ensemble. Enfin, il était temps de remettre mes pâtes dans le bol avec la sauce. Je l'ai fait et j'ai laissé la machine faire son travail pendant encore cinq minutes.

Quand ces minutes furent écoulées, j'ouvris le couvercle pour trouver un désordre moelleux et tiède de nouilles, d'ail cru et de crème épaisse. C'était terrible. L'ail cru conférait une étrange douceur au plat, et même s'il avait l'air correct, il n'avait pas très bon goût. Il y avait aussi pas mal de liquide au fond du bol de mixage.

Poitrine de poulet enrobée de bacon

Ma prochaine aventure culinaire avec Multo a commencé par éplucher des pommes de terre et des carottes. Multo n'a pas aidé dans cette tâche autant qu'un éplucheur de légumes et l'un de mes couteaux de cuisine l'ont fait. Après avoir terminé cette étape, j'ai ajouté de l'eau dans le bol de mixage et suspendu mes pommes de terre coupées en quartiers dans le panier vapeur inclus.

J'ai ensuite coupé mes carottes en morceaux de la taille d'une bouchée et les ai placées dans le petit accessoire du cuiseur à vapeur jusqu'à ce que la tablette indique que j'avais le poids approprié. Ensuite, j'ai lavé et séché mes filets de poulet (selon les instructions) et j'ai ajouté du sel et du poivre avant d'envelopper les filets dans du bacon épais fumé à l'hickory. Je les ai placés dans le bol vapeur inférieur, puis j'ai recouvert le bol vapeur supérieur rempli de carottes.

J'ai ajouté du sel et du sucre aux carottes et placé le couvercle fumant sur l'appareil. Multo a réglé une heure pendant 20 minutes, et j'ai appuyé sur le bouton de démarrage. L'ensemble du processus ici n'a pas pris longtemps. Je l'ai chronométré, et il a fallu environ quinze minutes pour tout rassembler, sans compter l'épluchage de mes pommes de terre ou le hachage de mes carottes - ce que j'ai fait avant de commencer.

Lorsque le minuteur s'est éteint, j'ai retiré le poulet et les carottes du bol à mélanger. Ensuite, il était temps de faire de la purée de pommes de terre. Une fois la minuterie terminée, j'ai plaqué les carottes et le poulet et je me suis préparé à tout goûter. Tout d'abord, j'ai chargé une fourchette de carotte et l'ai fourrée dans ma bouche. Mais après 20 minutes dans le panier vapeur, ces carottes étaient encore pour la plupart crues.

Ensuite, j'ai coupé l'un des filets de poitrine. Cependant, l'intérieur du poulet semblait correct, alors j'ai coupé un petit morceau et l'ai mis dans ma bouche seulement pour le recracher immédiatement lorsque la texture caoutchouteuse et la température fraîche m'ont dit que la viande était pas assez cuit. À ce moment-là, j'ai terminé mes tests, jeté 30 $ d'ingrédients mal cuits dans le bac et commandé une pizza.

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Qu'aimons-nous dans Multo?

En théorie, cet appareil a beaucoup de potentiel. D'autres appareils comme celui-ci - le Thermomix TM6, par exemple - ont beaucoup de ventilateurs. Et techniquement, il fait ce qu'il est censé faire: cuire, peser, hacher, faire sauter, pétrir, cuire à la vapeur, bouillir, fouetter, mélanger, émulsionner, râper et broyer. Toutes ces choses peuvent être utilisées en mode manuel avec Multo pour rendre la cuisson beaucoup plus facile théoriquement. Mais d'après mes tests, il ne fait pas bien beaucoup de ces choses, sauf pour le hachage.

Si les recettes incluses étaient meilleures, l'appareil pourrait constituer une excellente alternative à certains des appareils les plus chers comme celui-ci sur le marché. Malheureusement, ce n’est pas encore là, et tant que les recettes ne seront pas mises à jour pour produire des plats qui ne seront pas croustillants ou insuffisamment cuits, je pense que cet appareil est encore un peu à moitié cuit.

Il y a une bonne chose, c'est le mode autonettoyant. Il est agréable de ne pas avoir à frotter un bol de mixage lorsque la cuisson est terminée. Cependant, le nombre d'accessoires remplit presque mon lave-vaisselle si je les utilise tous pour un seul repas.

Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer à propos de Multo?

Encore une fois, le but de cet appareil est d'aider à cuisiner des plats complets. En d'autres termes, vous n'allez pas utiliser l'appareil en une seule étape du processus de cuisson. Cooking Pal a conçu Multo pour être un appareil tout-en-un pour les débutants ou les personnes souhaitant gagner du temps.

Mais d'après mon expérience, cela ne fait pas cela. Du moins pas avec les recettes incluses. Malheureusement, ces recettes sont un grand tirage au sort, et il y a une courbe d'apprentissage assez raide si vous voulez essayer de créer la vôtre.

Ensuite, il y a la taille de l'unité. Il est plus grand que de nombreux robots culinaires et batteurs sur socle, et les accessoires prennent beaucoup de place. C’est beaucoup pour un comptoir. Si vous avez une cuisine plus petite, vous voudrez prendre en compte la taille de Multo avant de l'acheter.

Il y a aussi le problème du développement d'applications mobiles, de la prise en charge d'Amazon Alexa et de la possibilité d'utiliser la caméra du moyeu arrière pour des recommandations de recettes impromptues. Ce sont trois éléments sur lesquels Cooking Pal travaille toujours, bien qu'ils soient présentés sur le site Web de la société. J'ai été invité à essayer une version de démonstration de l'application, mais je n'ai pas vu grand chose si elle était encore en développement car tant de choses pourraient changer.

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Pouvez-vous réparer le système de cuisson intelligent Multo?

Cette question est intéressante. Pour les pannes, vous feriez mieux de contacter Cooking Pal. Les composants internes de cet appareil ne sont pas conçus pour être démontés. Cependant, il y a une réponse dans la FAQ sur le site Web de Cooking Pal qui indique que des pièces de rechange sont disponibles. La garantie sur le produit est d'un an, donc s'il y a un problème, vous pouvez contacter Cooking Pal, et ils peuvent vous aider à régler les choses.

Devriez-vous acheter Multo par Cooking Pal?

Pas encore. D'après mon expérience, la fonctionnalité clé de Multo est l'aspect de la cuisson guidée, mais cette partie de l'appareil n'est pas tout à fait connectée. Peut-être qu'une fois que certaines améliorations seront apportées, je pourrai peut-être revoir l'appareil. En ce qui concerne les premières impressions, cependant, nous ne sommes pas convaincus que Multo soit prêt à tenir sa promesse de rendre la cuisine facile.

Cependant, si vous n'êtes pas à l'aise dans votre cuisine, je peux voir comment cet appareil pourrait augmenter votre confiance. Mais si vous êtes un chef cuisinier chevronné, vous obtiendrez probablement plus de kilométrage avec un ensemble de casseroles, poêles et couteaux de qualité.

D'un autre côté, malgré la garantie d'un an, je dirai que la qualité de construction de Multo semble être de premier ordre. Je serais certainement curieux de voir comment cela résiste après huit ou neuf mois d’utilisation constante. Cela semble assez robuste comme les appareils de cuisine.

Dans l'ensemble, nous voulions vraiment aimer Multo. Au fond, la machine a tout un tas de potentiel. Malheureusement, sur la base de nos tests, Multo a besoin d'un peu plus de temps dans le four avant que Cooking Pal ne le lance dans le monde, en particulier à 799 $ ou plus.

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