Qu'est-ce qu'un gril à granulés et peut-il faire passer votre cuisine au niveau supérieur ?

Lorsque vous êtes dans la cour pour griller des hamburgers par une chaude journée d'été, vous n'avez peut-être pas envisagé comment la technologie et l'électronique pourraient faciliter votre processus de cuisson. Alors que le monde qui nous entoure s'enrichit de gadgets et d'appareils, il y a quelque chose de naturel à mettre de la viande sur une grille sur des charbons ardents.

Cependant, il y a un nouveau grill en ville qui veut défier cela. C'est ce qu'on appelle le gril à granulés, et c'est le mélange parfait de techniques traditionnelles et modernes pour garantir que vos aliments sont cuits, fumés et préparés comme il se doit. Alors, qu'est-ce qu'un gril à granulés, et peut-il faire de votre prochaine soirée barbecue un énorme succès ?

Qu'est-ce qu'un gril à granulés ?

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Les grils à granulés sont appelés ainsi car ils utilisent de petits granulés de bois comme source de combustible. Ces pastilles n'ont rien de trop spécial; ce ne sont que des morceaux de bois écrasés en forme de granule.

Sur le côté d'un gril à granulés se trouve une grande trémie avec des contrôles de température. Pour démarrer le processus, vous remplissez cette trémie de granulés et allumez le gril.

Une fois allumé, le gril commence à introduire des granulés dans une fosse de combustion centrale à travers une goulotte. La grille fait alors entrer l'air de l'extérieur dans la fosse. L'air se réchauffe, ce qui le fait monter dans la zone de grillade principale où se trouvent vos aliments.

Entre le foyer et la zone de cuisson se trouve un bac à graisse. Cela retient toutes les gouttes de votre viande en cours de cuisson et les éloigne du gril afin qu'elles ne tombent pas dans la fosse brûlante.

Les avantages de posséder un gril à granulés

Cela peut ne pas sembler plus avantageux que les autres types de grillades, mais les grils à granulés utilisent également la puissance de la technologie pour vous donner un véritable pouvoir sur votre cuisson. Alors, que peuvent-ils faire que les autres grils ne peuvent pas faire ?

1. Les grils à granulés vous permettent de régler la température

Vous vous souvenez quand nous avons discuté de la trémie à granulés avec les commandes dessus? Ces commandes fonctionnent de la même manière qu'un four domestique. Réglez simplement le cadran sur la température souhaitée et il fera cuire vos aliments à ce que vous le réglez.

C'est beaucoup plus pratique que d'autres types de grils, car vous n'avez pas besoin d'équilibrer manuellement la quantité de carburant que vous ajoutez pour obtenir la température de cuisson parfaite. Réglez simplement la température via le cadran et le gril à granulés fera le reste.

En rapport: Comment utiliser votre téléphone pour améliorer vos grilladesLe gril peut atteindre votre température cible en accélérant ou en ralentissant la vitesse à laquelle les granulés sont ajoutés à la fosse de combustion. Et les bons modèles vous permettront de voir la température interne actuelle via un affichage numérique afin que vous puissiez vérifier ce qui se passe sous le capot sans avoir besoin d'ouvrir le capot ou d'utiliser des outils externes.

2. Les combustibles pour gril à granulés se présentent sous différentes saveurs de fumée

Non, nous vous déconseillons de vous rendre dans votre magasin le plus proche et de vous régaler d'un sac de granulés de bois. Cependant, vous remarquerez que les granulés ont parfois des saveurs inscrites sur le sachet, comme la pomme ou le BBQ.

Ces granulés aromatisés libèrent leurs assaisonnements dans la fumée lorsqu'ils sont brûlés. En tant que tel, lorsque vous utilisez un gril à granulés pour fumer de la viande, vous obtenez un petit soupçon de saveur supplémentaire de la fumée elle-même.

Même si vous ne choisissez pas de granulés aromatisés, vous pouvez toujours modifier les saveurs de vos aliments en choisissant un autre type de bois. En tant que tel, les grillades aux granulés peuvent ouvrir les portes pour affiner les viandes fumées parfaites, jusqu'au type de bois que vous choisissez pour le travail.

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3. Certains grils à granulés sont livrés avec une intégration intelligente

Si vous aimez créer un écosystème pour votre maison intelligente, vous serez ravi que votre gril à granulés ne soit pas laissé de côté. Certaines marques comme Traeger publient des applications officielles qui vous permettent de surveiller votre gril via Alexa.

En rapport: Que sont les appareils de jardin intelligents et comment peuvent-ils aider ?L'application Traeger vous donne spécifiquement beaucoup de contrôle. Par exemple, vous pouvez demander à votre gril d'ajuster le niveau de fumée, la température ou la durée. Vous pouvez également demander à Alexa de vérifier combien de temps il reste à cuire vos aliments et même de donner une mise à jour du nombre de granulés restants dans le bac.

Les inconvénients d'un gril à granulés

Malheureusement, aussi incroyable que cela puisse paraître, les grils à granulés ne sont pas parfaits. Il y a des domaines où les grils à granulés ont du mal à suivre la concurrence et peuvent faire ou défaire votre désir d'en acheter un à l'avenir.

1. Les grils à granulés nécessitent une source d'alimentation

Comme vous pouvez l'imaginer, un gril qui dépend de l'électronique pour fonctionner doit être branché sur le secteur. Cela signifie que le gril à granulés n'est pas votre meilleur choix si vous prévoyez d'apporter votre gril en vacances ou chez quelqu'un d'autre.

Bien sûr, il est toujours possible de brancher un gril à granulés à un générateur, car le gril lui-même ne consomme pas beaucoup d'électricité. Cependant, si vous aimez l'idée d'apporter un gril avec vous dans les régions les plus reculées, peut-être qu'un gril à granulés est un laissez-passer pour vous.

2. Certains grils à granulés ne peuvent pas obtenir une bonne saisie

Qu'est-ce qu'un steak grillé sans les marques de brûlure révélatrices? Rien de mieux que de se faire servir un morceau de viande avec le motif entrecroisé dessus. Malheureusement, avec certains grils à granulés, cette saisie n'est pas possible.

C'est parce que la viande n'entre pas vraiment en contact avec la flamme comme avec les autres grils. En tant que tel, obtenir une bonne saisie est presque impossible.

Certaines marques de grils à granulés se vantent que leurs modèles peuvent bien saisir la viande; Cependant, si une bonne saisie est la raison pour laquelle vous faites griller vos aliments en premier lieu, vous aurez peut-être plus de chance de vous en tenir à ce que vous savez déjà.

Grils à granulés: pas seulement une charge d'air chaud

Si vous êtes à la recherche d'un nouveau gril, pensez certainement au gril à granulés. Ils ne sont pas très portables et vous n'obtiendrez pas une bonne cuisson comme les autres types de grillades. Cependant, si aucun de ces inconvénients ne vous concerne, vous constaterez que les grils à granulés vous donnent les outils dont vous avez besoin pour vous assurer que les aliments sortent parfaitement. Du choix de la fumée de granulés aux commandes précises, ces grils vous permettent de contrôler tous les aspects de votre prochain barbecue.

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