Comment le pot instantané a changé ma façon de cuisiner

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Pendant la majeure partie de ma vie, je ne me suis jamais considéré comme un cuisinier.

J'ai grandi en mangeant tout ce que mes parents cuisinaient à la maison, en sortant manger avec mon petit ami, ou tout simplement en mangeant du fast-food n'importe où. J'adorais la nourriture, mais il s'agissait plus de la manger que de la cuisiner moi-même.

Et puis j'ai déménagé.

Au début, mon petit ami et moi recevions de la nourriture des chaînes de restauration rapide typiques et des joints décontractés. Autant j'aime un hamburger graisseux ou un bol à burrito, il n'était pas sain. Et le coût s'additionne rapidement. Je savais que quelque chose devait changer maintenant que nous vivions ensemble.

Avant de rencontrer mon petit ami actuel, je finissais souvent par rester chez ma sœur. Elle aime cuisiner et m'a aidée lorsqu'elle a préparé des repas pour nous.

J'ai appris techniques de cuisine de base Les 7 meilleurs guides de cuisine en ligne pour le cuisinier débutantVous pouvez apprendre à être un grand cuisinier. Ces guides de cuisine pour le cuisinier débutant sont quelques-uns des meilleurs endroits pour commencer.

Lire la suite d'elle pendant mon séjour là-bas. Mais en tant que personne considérée paresseuse par les autres, je n'aimais pas cuisiner quand il s'agissait de garder des casseroles et des poêles sur la cuisinière.

Puis ma sœur m'a parlé de l'Instant Pot. Elle ne tarit pas d'éloges à ce sujet, me racontant les délicieux repas qu'elle a faits juste avec cet appareil de cuisine. Ce pot magique a changé ma vision de la cuisine. Même si vous n'êtes pas un (bon) cuisinier, l'Instant Pot changera votre vie culinaire.

Qu'est-ce que le pot instantané?

Autrement dit, le Pot instantané est un multi-cuiseur. Il fait six ou sept choses, selon le modèle que vous choisissez. L'Instant Pot est principalement un autocuiseur électrique, mais c'est aussi une mijoteuse, un cuiseur à riz, un cuiseur à vapeur, une sauteuse / une lèchefrite et un chaudron. Les modèles non LUX ont également une fonction de fabrication de yaourt.

Un outil de cuisine qui fait sept choses différentes? Enregistre-moi! Je n'ai certainement pas l'espace pour sept appareils séparés, donc le facteur de commodité est définitivement là avec l'Instant Pot. De plus, il peut faire des aliments qui prennent normalement plusieurs heures en une fraction de ce temps.

L'extérieur d'Instant Pot est en acier inoxydable brossé résistant aux empreintes digitales, très résistant. Il y a un godet collecteur de condensation qui s'enclenche à l'extérieur pour recueillir l'excès de liquide. À l'intérieur se trouve un pot intérieur en acier inoxydable où vous jetez tous vos ingrédients.

Le couvercle comporte un bouclier anti-bloc (photo ci-dessus) qui empêche les particules de nourriture de bloquer la soupape de décharge de vapeur. Le plastique bague d'étanchéité est une composante vitale. Sans cela, la pression ne monte pas à l'intérieur du pot et rien ne cuit.

Il y a une goupille de soupape flottante sur le dessus du couvercle qui indique la pression et empêche l'ouverture du couvercle.

Pour se débarrasser de la pression, la vapeur doit s'échapper par le soupape de sécurité au sommet. C'est le bouton sur lequel vous pouvez vous tourner joint ou évent position.

Quand les recettes demandent Libération rapide (QR), vous devez progressivement relâcher la pression en tournant la vanne pour purger. Attention à la vapeur! Libération de pression naturelle (NPR) permet à la pression de baisser d'elle-même sans intervention de l'utilisateur. Cela se produit pendant la Garder au chaud qui se produit juste après le temps de cuisson.

Bien que les composants d'Instant Pot puissent être intimidants au début, ce n'est pas trop mal une fois que vous maîtrisez les choses. Il est hautement recommandé lire le Manuel et faire l'initiale test de l'eau pour voir les bases en action.

Les avantages et les inconvénients du pot instantané

Il y a beaucoup d'avantages à avoir l'Instant Pot, mais il n'est pas sans ses propres défauts aussi.

La commodité est la clé

La meilleure partie de l'Instant Pot est le fait que c'est un appareil qui vous permet de vider les ingrédients, de le régler, puis de l'oublier. Il fait tout le travail pour vous, vous pouvez donc vous asseoir et vous détendre pendant un certain temps pendant que la nourriture cuit. Si vous êtes un parent, c'est encore mieux, car vous pouvez passer du temps avec vos petits pendant qu'ils attendent.

La mentalité de «vider et oublier» qui accompagne la cuisson Instant Pot signifie également que vous n'avez pas à garder vos aliments sur la cuisinière ou le four. Pour moi, c'est un énorme avantage, car je n'aime pas avoir à attendre devant un poêle dans une cuisine chaude.

Une autre bonne chose à propos de l'Instant Pot est que vous n'avez pas besoin d'être un bon cuisinier pour faire de la bonne nourriture. Même si vous n'avez aucune expérience de cuisson, l'Instant Pot vous permet de faire facilement des rôtis en pot, des soupes, des ragoûts et tout ce dont vous avez besoin avec un minimum d'effort. Trouvez simplement des recettes réputées, suivez les instructions et voilà!

De plus, il est particulièrement utile pour les aliments qui prennent normalement plusieurs heures dans une mijoteuse, comme le rôti. Et au final, il y a moins à laver.

Pour ceux qui ont un espace de cuisine limité, l'Instant Pot peut être un excellent économiseur d'espace avec ses multiples fonctions. Théoriquement, vous pouvez probablement remplacer la plupart de vos appareils de cuisine par un seul pot instantané. Plus de cuiseur à riz, de mijoteuse, de micro-ondes (Instant Pot’s Garder au chaud réglage peut chauffer les restes), ou un fabricant de yaourt. Bien que ce soit plausible, ce n'est pas Achevéeest vivement conseillé, comme je le ferai dans un instant.

Le pot instantané n'est pas parfait

Cependant, l'Instant Pot n'est pas la solution ultime pour les appareils de cuisine, car même s'il est surtout génial, il présente des inconvénients.

Le premier inconvénient est que le pot instantané peut être un gain de temps pour beaucoup de choses (comme le ragoût et le rôti en pot), parfois il ne fait pas gagner beaucoup de temps. Pour des choses simples, comme des œufs ou des légumes à la vapeur, cela ne vaut peut-être pas la peine. Cela est dû au fait que l'Instant Pot doit d'abord augmenter la pression, ce qui prend plusieurs minutes, en plus du temps de cuisson réel. De plus, les petites choses comme ça ne sont pas trop difficiles à cuisiner traditionnellement.

L'une des plus grandes déceptions est la fonctionnalité de la mijoteuse, et il y a beaucoup de la revues là-bas. Étant donné que l'Instant Pot chauffe différemment d'une mijoteuse (chauffer à partir du centre au lieu de vers le haut sur les côtés du pot en céramique), vous devez ajuster les paramètres de Instant Pot pour ralentir cuisine.

Cela signifie que le Low du Pot Instantané est équivalent pour garder au chaud sur une mijoteuse, Normal est faible et Plus est élevé, respectivement. Si vous prévoyez de faire une cuisson lente, il est préférable de garder votre Crock Pot (ou toute autre marque de mijoteuse que vous utilisez), car la casserole instantanée est meilleure à la cuisson sous pression que lente.

Enfin, le plus gros point négatif de l'Instant Pot est probablement à quel point il est intimidant à première vue. C'est une machine technique et contrairement à tout ce que vous avez cuisiné auparavant. Il peut y avoir un peu de courbe d'apprentissage avec elle, mais une fois que vous vous y êtes familiarisé, cuisiner avec elle devient un jeu d'enfant. Mais vous devrez d'abord surmonter cette bosse initiale.

Faire preuve de créativité avec Instant Pot

L'Instant Pot est idéal avec des rôtis, des ragoûts, des soupes, du bouillon, du poulet, du riz et des repas rapides sans vous obliger à le garder tout le temps. Mais que pouvez-vous faire d'autre avec l'Instant Pot?

Beaucoup, en fait.

Préparez votre propre nourriture pour chien

L'une des raisons pour lesquelles j'ai décidé de commencer à cuisiner plus est parce que j'essaie de manger plus sainement. Il en va de même pour votre fidèle ami adopté 5 meilleurs sites de sauvetage d'animaux pour trouver votre prochain animal de compagnieSi vous songez à ajouter un nouvel animal à votre foyer, vous voudrez peut-être envisager d’en adopter ou de le sauver dans un refuge au lieu d’en acheter un dans l’animalerie la plus proche. Animal local ... Lire la suite .

Les croquettes sont juste des cailloux secs qui sortent d'une usine et ont l'air plutôt peu appétissants. Et comme il est traité, les chiens peuvent souffrir d'inflammation, de prise de poids, de diabète et de plus de problèmes de santé si c'est tout ce qu'ils mangent. Surtout avec des marques moins chères de nourriture pour chiens.

Mais si vous avez un pot instantané, il est tout à fait possible de créer le vôtre nourriture pour chien maison. Bien que les chiens aient besoin de beaucoup de protéines, ils ont également besoin de glucides, de graisses et de vitamines.

Lorsque vous fabriquez votre propre nourriture pour chiens, vous pouvez mélanger diverses sources de protéines, de produits et d'autres suppléments que les chiens peuvent consommer sans danger. Le temps de préparation, le temps de cuisson et le coût sont minimes et il y aura beaucoup de nourriture pour votre chiot. Vous pouvez conserver les portions restantes au réfrigérateur jusqu'à deux semaines ou congelées jusqu'à trois mois.

Servir des desserts sucrés

L'Instant Pot est principalement utilisé pour préparer des aliments salés, mais il est également tout à fait possible d'y faire des desserts.

Le gâteau au fromage est l'un des desserts Instant Pot les plus populaires. Qui n'aime pas un cheesecake décadent?

La clé pour faire du cheesecake dans l'Instant Pot est la méthode du pot en pot. Cela nécessite de placer de l'eau au fond de la doublure intérieure, puis d'utiliser le trépied (ou une étagère en métal) pour moule à charnière.

Tous les ingrédients de votre cheesecake vont dans la casserole qui se trouve au-dessus de l'eau. Une tasse d'eau (généralement le minimum pour cuire quoi que ce soit dans le pot instantané) est nécessaire pour créer de la vapeur et créer une pression.

Il existe de nombreuses saveurs différentes de cheesecake que vous pouvez préparer. Je recommande de vérifier Recettes de cuisson sous pression et Ce vieux gal pour des formules et des méthodes éprouvées.

Vous n’aimez pas le cheesecake? Pas de problème. J'ai entendu parler de la fabrication de pot instantané gâteaux de lave au chocolat, Compote de pommes, Flan, et beaucoup plus.

Si vous aimez faire des desserts maison, l'Instant Pot est un excellent outil dans votre arsenal. Un simple recherche Internet Quel moteur de recherche devriez-vous utiliser aujourd'hui?Il existe de nombreux moteurs de recherche, mais lequel vous convient le mieux? Lire la suite fera apparaître de nombreuses recettes de dessert Instant Pot. Il y a aussi de la place pour l'expérimentation si vous comprenez comment fonctionne la cuisson sous pression en général.

Créez votre propre yaourt

Le yogourt a non seulement bon goût, mais il est également sain. Mais l'acheter constamment au magasin peut coûter cher, surtout s'il s'agit d'un achat fréquent. Heureusement, vous pouvez faire votre propre lot de yaourt frais pour une fraction du coût avec l'Instant Pot.

Pour faire du yogourt avec le pot instantané, tout ce dont vous avez besoin est de l'eau froide, du lait et un yogourt avec des cultures bactériennes actives pour servir d'entrée. Certains outils spéciaux sont nécessaires, notamment des thermomètres pour aliments et une louche en acier inoxydable.

Il existe deux façons de faire du yaourt: le méthode traditionnelle et le méthode de démarrage à froid.

Tous les modèles Instant Pot, à l'exception du LUX moins cher, sont livrés avec un Yaourt réglage. Cela fait bouillir le lait à environ 180 degrés F. Ensuite, le lait doit refroidir, vous préparez le yogourt, ajoutez le yogourt au lait refroidi et incubez pendant au moins huit heures.

Si vous utilisez la méthode de démarrage à froid, c'est beaucoup plus facile, mais vous aurez besoin d'ingrédients plus spécifiques pour faire le yogourt. Quoi qu'il en soit, vous vous retrouvez avec du yaourt frais que vous pouvez aromatiser vous-même, et vous obtenez plus de yaourt pour moins cher que de l'acheter au magasin.

Faites des barres de lotion pour tous

Avez-vous déjà voulu faire vos propres barres de lotion à la maison? Sans Instant Pot, vous devrez utiliser la méthode de l'ébullition double.

Cette méthode est lourde, ennuyeuse et sujette aux accidents. Mais avec l'Instant Pot et le Garder au chaud réglage, la voie des chaudières doubles n'est plus.

Pour créer le vôtre barres de lotion dure, vous avez besoin de beurre de cacao (ou de karité), de cire d'abeille, d'huile d'olive et de vos huiles essentielles préférées pour la peau. Réglez simplement votre Instant Pot sur Garder au chaud et mélanger le beurre, la cire d'abeille et l'huile d'olive pour que tout fond ensemble. Mélanger les huiles si vous décidez de les utiliser, puis réserver pour durcir (ou les mettre au réfrigérateur).

Une fois qu'ils sont prêts, vous pouvez les emballer dans du parchemin et leur donner un emballage de fantaisie. Ceux-ci feraient de grands cadeaux, ou vous pourriez même essayer les vendre 6 façons de vendre vos objets d'artisanat en ligne et de gagner de l'argentVous voulez vendre vos objets artisanaux en ligne? Etsy ne devrait pas être votre premier choix et voici pourquoi, ainsi que plusieurs sites alternatifs qui pourraient vous convenir mieux. Lire la suite éventuellement si elles sont un succès.

Comment j'ai profité du pot instantané

Bien que je n'ai le pot instantané que depuis quelques mois, cela a changé ma vie pour le mieux. J'avais l'habitude de manger beaucoup plus parce que j'étais trop paresseux pour cuisiner, mais le pot instantané a changé ma façon de voir.

Plutôt que de sortir manger ou de manger des aliments transformés surgelés ou en conserve, je cuisine avec l'Instant Pot plusieurs fois par semaine. Je garde diverses viandes rouges, poulet et poisson dans le congélateur, et je m'assure que mon garde-manger porte l'essentiel pour de nombreuses recettes.

Quand je fais des repas pour mon petit ami et moi avec le pot, il y a toujours des restes, ce qui signifie de l'argent économisé sur les repas du lendemain. De plus, comme je sais tout ce qui se passe dans mon repas, il n'y a plus à deviner ce qu'il y a dans ma nourriture (au revoir, viande mystérieuse bizarre).

Les médecins m'ont dit que je devais manger plus sainement, et l'Instant Pot me pointe dans la bonne direction. Cela a déclenché un intérêt pour la cuisine pour moi. Parfois, j'ai envie de faire un steak ou un petit déjeuner, et je n'ai aucun problème à me tourner vers la cuisinière ou le four, ou même à investir dans de nouveaux ustensiles de cuisine.

le Communauté Instant Pot sur Facebook est très actif, donc j'y ai aussi passé du temps. Les gens partagent beaucoup de recettes et de conseils, j'ai donc pu essayer de nouveaux aliments que je n'aurais probablement pas pensé faire. C’était un excellent moyen de se diversifier.

Dernières pensées

Même si l'Instant Pot est génial, ce n'est en aucun cas la fin des appareils de cuisine. Cependant, cela a amélioré ma vie en raison de la facilité avec laquelle il est possible de préparer des repas complets. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer simplement vider les ingrédients, les régler, puis s'en aller et oublier jusqu'à ce que le dîner soit prêt?

De plus, c'est un outil super polyvalent, car ce n'est pas seulement un autocuiseur, mais c'est un cuiseur à riz, un cuiseur à vapeur, une yaourtière, etc. Vous vous sentirez comme un chef une fois que vous aurez commencé à cuisiner avec l'Instant Pot.

Et pour ceux qui veulent être plus créatifs, il y a beaucoup de choses peu orthodoxes que vous pouvez faire dans l'Instant Pot. C'est assez révolutionnaire!

Avez-vous un pot instantané? Cela vous a-t-il beaucoup facilité la vie? Quelles sont vos recettes ou choses préférées à faire dans le pot? Faites le nous savoir dans les commentaires!