10 délicieux documentaires Netflix pour les gourmets du monde entier

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Le dramaturge irlandais George Bernard Shaw a dit un jour: «Il n'y a pas d'amour plus sincère que l'amour de la nourriture». Pour tout fin gourmet, il est facile de se rallier à ce sentiment.

Pour aider à nourrir cette appréciation culinaire, Netflix propose une gamme de documentaires magnifiquement filmés à diffuser. Au moment de la rédaction du présent document, chacun des documentaires présentés ci-dessous est disponible sur Netflix aux États-Unis.

Chaque film de cette liste offre quelque chose de très différent de l'omniprésent chef célèbre spectacles de cuisine Cuisinez des repas plus créatifs avec ces 6 émissions de cuisineVous voulez cuisiner quelque chose d'un peu plus créatif dans la cuisine? Ces émissions de télévision vous inspireront et vous pousseront dans la bonne direction. Lire la suite , ou des concours de cuisine en série, qui ont lieu chaque soir.

Ce sont des émissions qui racontent les histoires des meilleurs chefs et restaurants du monde. Ils mettent en valeur l'artisanat qui accompagne chaque repas cuisiné. Et ils illuminent la pure passion que les gens peuvent avoir pour la nourriture (et la boisson) sous toutes ses formes.

En bref, ce sont des documentaires pour lesquels tout vrai gourmand devrait réserver du temps.

Lorsque le réalisateur David Gelb entreprend un projet, vous savez que ce sera une histoire bien racontée. Et c'est exactement ce que nous obtenons avec les deux saisons de Table du chef (et le nouveau Table du chef: France). Chaque épisode de cette série en six parties suit la vie et l'œuvre d'un chef unique, extrêmement talentueux et ambitieux.

Des trois étoiles Michelin Massimo Bottura réorganisant les classiques italiens à Francis Mallman célébrant la cuisine à feu ouvert sur des îles isolées. C'est un regard étonnant sur la vie des hommes et des femmes qui vivent pour la nourriture qu'ils cuisinent.

2. Jiro Dreams of Sushi

Un autre documentaire de David Gelb, acclamé par la critique Jiro Dreams of Sushi établit sans doute la référence pour ce que devraient être les documentaires alimentaires.

Ce spectacle raconte l'histoire de Jiro Ono, 91 ans, chef et propriétaire d'un restaurant de sushi de dix places à trois étoiles Michelin à Tokyo. C’est un chef dont le perfectionnisme frise la folie et dont le travail de vie consiste uniquement à créer les meilleurs sushis de la planète.

3. Noma: My Perfect Storm [n'est plus disponible]

Situé à Copenhague, au Danemark, Noma est connu pour être le restaurant le plus célèbre au monde. Ceci est un regard sincère sur la vie quotidienne dans une cuisine produisant un niveau de nourriture aussi incroyable.

Le documentaire peut sembler être une publicité étendue pour le restaurant, mais le niveau de pornographie alimentaire est inégalé, nous montrant pourquoi Noma est l'une des principales forces à l'origine du renouveau alimentaire scandinave.

4. La naissance de Saké [n'est plus disponible]

Aujourd'hui, les chefs talentueux sont l'un des seuls artisans largement appréciés. Et La naissance de Saké montre exactement pourquoi c'est le cas.

La brasserie Tedorigawa, âgée de 144 ans et basée dans le nord du Japon, abrite une race artisanale mourante. C'est là que les fabricants de saké vivent six mois par an, fabriquant à la main un esprit de classe mondiale. Heureusement La naissance de Saké capture ces méthodes de production artisanale avant qu'elles ne soient perdues à jamais.

5. Créer une nation

Alors que de nombreuses industries ont du mal à dégager des bénéfices, le L'industrie américaine de la bière artisanale Nouveau sur Craft Beer? Commencez avec les meilleurs sites Web et communautés de bièreLa bière est un goût acquis. Une fois acquise, la bière offre un certain monde de goût qu'aucune autre boisson ne peut offrir. Découvrez les merveilles de la bière artisanale avec ces sites Web et ces communautés. Lire la suite est en plein essor. Et avec autant de nouvelles brasseries qui ouvrent chaque année, il est fascinant de découvrir les coulisses et les motivations de ces entreprises.

Plutôt qu'une appréciation et un examen de la bière elle-même, Créer une nation raconte principalement l'histoire - l'idée de lancer - de Black Shirt Beer Co. (entre autres) ainsi que leurs essais et leurs succès en cours de route.

6. Trois étoiles

«Trois étoiles» fait référence à la note la plus élevée qu'un restaurant puisse recevoir du Guide Michelin. C'est un prix que de nombreux chefs sont obsédés par la réception. Ce que nous voyons dans Trois étoiles est un aperçu de ce qu'il faut pour s'accrocher à vos trois étoiles et de ce qu'il faut aux chefs pour gravir les échelons jusqu'à ces hauteurs illustres.

Avec des interviews exclusives avec les chefs et des aperçus intéressants dans les cuisines, nous pouvons voir le dévouement nécessaire dans les restaurants gastronomiques et à des prix plus raisonnables pour être reconnu digne de ces étoiles.

7. Steak Revolution

Essentiellement, Steak Revolution est un «voyage mondial à la recherche du meilleur steak au monde». Cela semble un peu trop niche pour un documentaire captivant, mais cela fonctionne étonnamment bien.

Examiner tout ce qui est nécessaire pour créer le meilleur steak possible, du bien-être du bétail à la compétence de le boucher, c'est un documentaire étonnamment divertissant et très instructif qui laissera la bouche de tout carnivore arrosage.

Un autre documentaire magnifiquement réalisé, Cuit est une série en quatre parties qui examine la cuisine sous quatre angles différents: le feu, l'eau, l'air et la terre. Le spectacle regarde la nourriture non seulement un repas à savourer, mais comme une force anthropologique qui peut nous aider à mieux comprendre l'histoire de la société.

Oui, cela peut parfois être un peu moralisateur, mais il y a des informations fantastiques sur l'histoire et chimie des aliments Que contient ma nourriture? 4 applications gratuites qui démystifient les numéros électroniques et les additifsSi vous avez déjà regardé un emballage alimentaire, vous vous demandez ce qu'est l'E104 et si cela fonctionne avec vos restrictions alimentaires, vous en avez besoin. Lire la suite qui vous gardera accroché tout au long.

9. Somm: Into the Bottle [n'est plus disponible]

L'original Somm (également disponible sur Netflix) suit quatre sommeliers en herbe alors qu'ils étudient pour le tristement célèbre examen Master Sommelier. Cela vaut vraiment la peine d'être surveillé, mais le suivi, Somm: dans la bouteille est sans doute une meilleure montre pour les gourmets passionnés.

Il s'agit d'un documentaire qui plonge profondément dans l'art de la vinification, des magnifiques vignobles aux personnalités excentriques qui habitent ce monde. Attendez-vous à repartir avec une appréciation et une compréhension renouvelées de cette boisson souvent mal comprise.

Curtis Duffy est un chef-d'œuvre qui cherche à ouvrir l'un des meilleurs restaurants des États-Unis, sinon du monde. Son obsession de l'excellence et sa fascinante trame de fond sont au centre de ce documentaire de 91 minutes.

Alors que Duffy a du mal à ouvrir son restaurant, il devient clair quels sacrifices quelqu'un doit faire quand il a de grandes ambitions.

Quel documentaire culinaire allez-vous regarder en premier?

Ces documentaires représentent un réel changement par rapport aux émissions de cuisine les plus populaires. Alors que ces offres populistes ont pour but de divertir, ces documentaires offrent un regard en coulisses sur les gens si passionnés par leur nourriture et leurs boissons que cela prend leur vie.

La nourriture peut être divertissante, surtout lorsqu'elle est mangée. Mais il est également fascinant de découvrir les compétences, la passion et le savoir-faire que l'on retrouve dans toute l'industrie de l'alimentation et des boissons.

Lequel de ces documentaires prévoyez-vous de regarder sur Netflix? Quels autres documentaires Netflix pour les gourmets recommanderiez-vous à vos collègues lecteurs? Si vous effectuez une visite de retour après avoir regardé certains des documentaires, qu'avez-vous appris d'eux? Veuillez nous en informer dans les commentaires ci-dessous!